Le projet Écoles Enracinées propose à différents milieux (écoles, services de garde, services de garde éducatifs à l’enfance et organismes communautaires) d’amasser des fonds pour leur établissement grâce à la vente de paniers de légumes à l'automne et la vente de plants au printemps, le tout fournis par une ferme certifiée biologique du Réseau des fermiers-ères de famille (RFF).

Cette activité permet aux établissements de récolter des fonds tout en proposant de soutenir des productrices et des producteurs locaux. Il s’agit d’une campagne de financement en accord avec les valeurs écologiques des établissements participants et une occasion unique de faire de l’éducation sur l’alimentation saine, locale et biologique auprès des jeunes et de leur famille! 

Cette année, plus d’une centaine d’établissements partout à travers le Québec mèneront une telle campagne. Initié et porté par Équiterre depuis 2016, ce magnifique projet est passé aux mains des producteurs et productrices du Réseau des fermiers·ères de famille en 2022.

Pour débuter, il est primordial que la campagne de financement obtienne l’appui de la direction de l’établissement avant l’inscription. La clé du succès de la campagne de financement Écoles Enracinées est la mobilisation de votre milieu. Vous devez également identifier une personne responsable de la campagne au sein du milieu et celle-ci jouera un rôle-clé. Elle aura quatre responsabilités :

1. Veiller à la logistique de la campagne via la plateforme en ligne;
2. Assurer les communications entre le Réseau des fermier·ères de famille, l’établissement et les familles;
3. Mobiliser l’école qui appuie le projet;
4. Participer à l’évaluation de la campagne.

Une fois que vous avez obtenu l’appui de la direction et identifié la personne responsable de la campagne, vous pouvez vous inscrire à la campagne de financement Écoles Enracinées sur le site du Réseau des des fermier·ères de famille.

L'inscription pour les campagnes de printemps se déroule du 1er janvier à la fin février.

L'inscription pour les campagnes d'automne se déroule du 1er avril à la fin juin de l'année scolaire précédente.

Contrairement à l’abonnement pour une saison aux paniers bios du Réseau des fermiers de famille, il s’agit d’une seule livraison dans le cadre de la campagne de financement Écoles Enracinées. 

Pour les campagnes d'automne (paniers de légumes), la livraison a lieu en octobre ou en novembre.
Pour les campagnes de printemps (plants potagers), la livraison a lieu à partir de la mi-mai jusqu'à juin. 

Si vous souhaitez recevoir un panier de légumes biologiques chaque semaine, inscrivez-vous auprès d’une ferme grâce à la carte du Réseau.

Pour les deux campagnes, les familles pourront choisir parmi trois options qui suivent une structure petit, moyen, gros.

Paniers de légumes
Petit à 35$
Moyen à 70$
Gros à 105$.

Plants potagers
Combo Balcon, 6 plants à 30$
Combo Petit Potager, 12 plants à 60$
Combo Grand Potager, 18 plants à 90$

La répartition des revenus est la suivante: 70% pour la ferme partenaire, 20% pour votre établissement et 10% pour l'administration du programme. Les revenus pour votre établissements sont les suivants:

Automne
Petit panier de légumes 7$
Moyen panier de légumes 14$
Gros panier de légumes 21$

Printemps
Combo Balcon 6$
Combo Petit Potager 12$
Combo Grand Potager 18$

Le paiement en ligne est maintenant proposé à tous les établissements afin de faciliter la gestion de leur campagne. Le coût des transactions en ligne est de 2,9% + 0,30 par transaction. Ces frais sont assumés par votre établissement.

Un seuil minimum de 60 paniers de légumes et/ou de 60 combos de plants par établissement a été fixé pour que l’activité soit viable pour la ferme. 

Si le seuil minimum n’est pas atteint, la ferme pourrait décider d'annuler la campagne et vous devrez rembourser les personnes ayant acheté des paniers, ou elle pourrait décider de venir déposer les produits à votre établissement sans participer à la distribution. Nous vous encourageons à vous fixer un objectif réaliste, car une estimation trop élevée peut entraîner des pertes pour la ferme. 

Lors de votre inscription, vous devrez estimer le nombre approximatif de paniers de légumes ou de combos de plants que vous pensez pouvoir vendre lors de la campagne. 

Votre objectif dépendra de la taille de votre établissement, du nombre de jeunes qui seront impliqués dans la campagne et de la motivation de votre équipe. Cet objectif permet de jumeler votre établissement à une ferme ayant une capacité de production appropriée. Veuillez noter qu’il est généralement possible de dépasser votre objectif. Ainsi, nous vous encourageons à vous fixer un objectif réaliste car une estimation trop élevée entraînera des pertes pour la ferme.

Paniers de légumes
Les quantités et variétés de légumes offerts diffèrent selon les fermes et les récoltes de chacun. Il est important pour nous de faire du projet Écoles enracinées un partenariat gagnant-gagnant entre les fermes et les établissements. C’est pourquoi nous laissons de la flexibilité aux producteurs quant au contenu du panier. Vous pouvez vous attendre à recevoir entre 7 et 9 variétés parmi les suivantes : betterave, oignon, carotte, ail, céleri-rave, pomme de terre, topinambour, courge, chou, chou chinois, chou-rave, panais, rutabaga, rabiole, radis d’hiver, kale, poireau, patate douce, radicchio, épinard, brocoli, chou-fleur. C’est ainsi l’occasion de découvrir les récoltes de saison et parfois certains légumes moins courants.

Combos de plants potagers
Les plants potagers sont vendus en combos afin de convenir à l'espace de plantation dont vous disposez. Le choix des cultivars pour chaque variété de légume vous sera précisé en fonction de la ferme partenaire qui vous approvisionnera. 

Combo Balcon, 6 plants: 4 fines herbes, 1 tomate ronde rouge, 1 tomate cerise

Combo Petit Potager, 12 plants: 4 fines herbes, 2 tomates rondes rouges, 2 tomates cerise, 2 poivrons, 2 concombres

Combo Grand Potager, 18 plants: 4 fines herbes, 2 tomates rondes rouges, 3 tomates cerise, 2 poivrons, 2 concombres, 2 aubergines, 2 choux kale et 1 courgette 

Lors des campagnes, l'ensemble des paiements des acheteur-ses seront reçus par votre établissement. 

À la fin de la campagne, la facture de votre ferme partenaire sera disponible directement sur la plateforme en ligne. Votre établissement se chargera de faire un seul paiement à la ferme, qui comprendra également les frais d'administration du programme (70% à la ferme, 10% frais administration).

Vous devez payer la ferme partenaire le jour de la livraison. 

Pour les deux campagnes, nous suggérons aux établissements une période de vente d'au moins 3 semaines.

Campagne d'automne
La vente a lieu en septembre et en octobre. La date limite de commande dépendra de votre date de livraison, convenue avec votre établissement et votre ferme partenaire.

Campagne de printemps
La vente a lieu quant à elle pendant les trois dernières semaines de mars, c'est-à-dire au retour de la semaine de relâche. La date limite de commande est le 31 mars afin de permettre à votre ferme partenaire de produire de beaux plants potagers pour le printemps!

Pour réserver une commande, les familles doivent obligatoirement utiliser le Formulaire de commande en ligne de la plateforme d'Écoles Enracinées. 

Il est à la discrétion des établissements de choisir le mode de paiement:

• Paiements en ligne uniquement (Stripe)
• Paiement hors-ligne uniquement (Comptant, chèque, virements Interac)
• Hybride: paiement en ligne et hors-ligne

Grâce à la plateforme en ligne, la ferme pourra suivre vos ventes et recevoir la commande finale. Attention, il est de votre responsabilité de vous assurer que la commande est exacte et que vous avez reçu l’ensemble des paiements associés. Aucune modification à la commande ne sera acceptée après la date limite de commande. 

La date de livraison sera déterminée selon vos disponibilités et celles de votre ferme partenaire. Celle-ci sera fixée avant le début de votre campagne. 

Pour les campagnes d'automne, la livraison des paniers de légumes a lieu en octobre ou en novembre. Pour les campagnes de printemps, la livraison des plants potagers a lieu à partir de la mi-mai. 

Les livraisons se déroulent généralement entre 15h et 18h, idéalement dans un gymnase, dans une salle polyvalente ou encore à l’extérieur. Dans tous les cas, vous devez prévoir un endroit à l’intérieur en cas de pluie. L’endroit idéal doit être facile d’accès pour la productrice ou le producteur afin de limiter la distance à parcourir avec les caisses de légumes ou les plants et suffisamment grand pour permettre aux familles de circuler librement.

Votre ferme partenaire vous contactera au moins trois jours ouvrables avant la livraison afin de fixer les derniers détails (stationnement, heure d’arrivée, etc.). 

La distribution des légumes à l'automne se fait en mode mini-marché, c’est-à-dire que que les personnes ayant acheté un panier doivent apporter leurs sacs et constituer leur panier en prenant leurs légumes dans différents bacs disposés sur les tables, en suivant les quantités prédéterminées par la ferme. Il est donc impératif de rappeler aux familles d’apporter leurs sacs. Nous vous suggérons d’organiser à l’avance une réserve de quelques sacs réutilisables pour dépanner celles et ceux qui les auraient oubliés.

La distribution des plants au printemps se fait en stations, c'est-à-dire que les personnes déambuleront le long des tables pour récupérer les bonnes quantités de plants selon le combo choisi. 

La productrice ou le producteur sera sur place et aura obligatoirement besoin de l’aide de quelques bénévoles (au moins 3) pour décharger le camion et mener à bien la distribution. Mettez les jeunes à contribution, c’est le meilleur moyen de faire de la livraison une réussite!

Ce moment est une opportunité unique d’éducation et de sensibilisation à l’alimentation saine, locale et durable auprès des jeunes, de leurs familles et des membres de votre établissement engagés dans le projet. C’est d’ailleurs pourquoi nous demandons à la productrice ou au producteur d’être présent·e et de répondre aux questions des participant·es sur le contenu des paniers. Nous vous encourageons à organiser des activités en lien avec la livraison, car l’intérêt pour les aliments bio et locaux est à son comble lors de cette journée!

• Mettre de l’ambiance : musique, déguisements de légumes, photomaton, etc.
• Créer des animations sur l’alimentation responsable : activités éducatives, jeux créatifs, jeux de rôles, contes animés, etc.
• Cuisiner une collation santé pour l’accueil des participants.
• Décorer avec les enfants : affiches, dessins, bricolages sur les fruits et légumes.

Impliquez les enfants!

D’expérience, les enfants adorent mettre l’épaule à la roue, surtout quand leur gymnase, leur cour d’école ou leur salle polyvalente se transforme en un réel marché public! Pensez à les impliquer, ils en sortiront tellement grandis et riches de connaissances en vivant une expérience pratique!

Voici quelques tâches que vous pouvez leur confier :

• Accueil des familles et suivi des commandes (utilisez la liste disponible sur la plateforme afin d'éviter les erreurs de dénombrement);
• Animation des stations (ex: informer les familles des quantités, suggérer des recettes, etc.);
• Préparation d’une collation santé pour l’accueil des familles;
• Décoration du lieu de livraison avec des dessins, affiches et bricolages;
• Animation d’une petite activité, comme un questionnaire ou une petite prestation théâtrale : des ressources ont été préparées pour vous!

Le projet offre la possibilité de renforcer la sécurité alimentaire grâce à une option de dons de paniers lors des campagnes d'automne. En plus d’un panier pour leur usage familial, les familles pourront contribuer à l’achat de paniers solidaires destinés à des familles vulnérables de leur région. Ces paniers seront dirigés vers une organisation (banque alimentaire ou organisme du quartier) décidée conjointement par l’établissement et la ferme.

Pour vous accompagner pas à pas dans la réalisation de cette campagne de financement, vous pourrez vous référer tout au long de la campagne au Guide d'accompagnement des établissements. Nous restons disponibles par téléphone ou courriel pour toute question ou information supplémentaire.

Pour faciliter la coordination de la campagne, nous vous demandons de contacter votre personne-ressource au Réseau des fermier·ères de famille plutôt que votre ferme partenaire.

Personne ressource du RFF: ecoles.enracinees@cape.coop, 514 543-1103